纯手工制作艾青团子，简单易做，家人爱吃！图解

艾青团子是一个春天吃的食物，他主要是由艾青以及糯米制作而成，因为艾草是一种野菜，在清明时长的最旺盛，过了清明就不能吃了，因此，我们都称这团子为青团。青团可以作为饭后点心，吃起来很软糯可口，越嚼越香！自己家做得少油少糖，没有色素，吃着安全放心，健康美味！

主料

糯米粉 ：280g
小麦草（艾叶汁） ：650g

辅料

玉米油 ：18g
红豆 ：400g
水 ：900g
猪油 ：30g
冰糖 ：106g

详细步骤：

第一步

艾叶洗净后，把洗净的艾草入开水焯几分钟。

第二步

把艾叶捞起冲凉，沥水。

第三步

放入料理机中加适量凉开水打成泥，过滤出汁液。

第四步

用容器把打好的艾叶泥盛好，做的时候放微波加热。

第五步

食材都准备好了，放着备用。

第六步

将艾叶汁加入糯米粉里，慢慢搅拌均匀。

第七步

然后揉成团，尽量多捶打几下。揉好后的艾叶团加入猪油，继续揉匀。

第八步

揉好后的艾叶团，放置醒一会儿。

第九步

将面团分成小团，每个大概50克。

第十步

将青团放在蒸锅里，蒸锅底下垫上油纸防粘，青团上刷上一层薄油，冷水起锅蒸十五分钟左右。

第十一步

蒸好后出锅，就可以了。