「手工美食」小蜗牛面怎么做好吃又简单
今天不想吃饭，就想吃个炒面，昨晚买多了鸡翅还在冰箱放着，天气这么炎热，放久就会坏了，于是就用来做一个小蜗牛面吧。小蜗牛面做法简单，不用做多久，美味的小蜗牛面就能出锅了，味道你们绝对想不到的美味，超级好吃的，自己做的，干净又卫生呢。
主料
牛奶 ：90高筋面粉 ：210
白砂糖 ：20
黄油 ：18
炼乳 ：20
酵母 ：2
蛋液 ：20
辅料
巧克力 ：少量盐 ：2
具体步骤
1.将高筋面粉、细砂糖、炼乳、蛋液、牛奶、酵母放入面包机，按揉面程序。
2.揉光滑后加入黄油和盐，揉至完全扩展阶段。
3.即能拉出薄膜。
4.让面团在面包机里发酵。
5.发至原来的两倍大左右。
6.将面团取出，揉压排气。
7.分成大面团33克9个，小面团15克9个，静置10分钟。
8.取出一个大面团，搓成长条状。
9.卷起。再取出一个小面团，搓成水滴状。
10.按图整型成小蜗牛。
11.将整形好的“小蜗牛”整齐排入烤盘，中间要留有空隙，避免二次发酵时粘在一起了。放温暖处进行二次发酵。
12.发酵至原来的两倍大即可。
13.烤箱预热175度，烤15分钟左右即可。
14.可爱的小蜗牛就做好啦！
15.在面包表面刷上蜂蜜，裱花袋放入8克巧克力，热水融化，在蜗牛身上画上眼睛和嘴巴就大功告成啦！
1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减，要注意，若面团太湿软不好造型。2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作，最后几分钟要注意观察面包表面颜色，不要烤过了。
