![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解")
年前自家老妈腌的腊肉还剩下很多，所以今天从冰箱解冻了一块自家老妈亲手做的腊肉，为的是下厨给她做一道她最爱吃的蒜苗炒腊肉。吃着自家亲手腌制的腊肉，她的脸上幸福感满满。因为只有自己亲手做出的东西，那才叫香。
主料
腊肉 ：
一块 蒜苗 ：
适量 蒜叶 ：
适量 辅料
干
辣椒 ：
5个 生抽 ：
适量 盐 ：
适量 详细步骤：
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第2张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第2张")
第一步
腊肉切块，下锅煮软
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第3张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第3张")
第二步
蒜苗，蒜叶，干辣椒切段
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第4张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第4张")
第三步
把煮软的腊肉捞出，切片，放入锅中
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第5张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第5张")
第四步
中火炒出油
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第6张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第6张")
第五步
加干辣椒
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第7张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第7张")
第六步
放蒜苗，加盐，炒匀
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第8张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第8张")
第七步
放蒜苗叶，加生抽
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第9张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第9张")
第八步
翻炒均匀
![来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第10张]( "来自民间的美味——蒜苗腊肉图解 第10张")
第九步
然后出锅
烹饪技巧：
腊肉放入锅中煮软，减少咸味
