餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单图解

每次和同学出去吃饭，豆角烧茄子这道菜都是他们的必点菜，以前我也没想过这两样还能一起炒，在餐馆吃过之后发现味道很不错，回家就自己琢磨琢磨做了出来，虽然卖相差了点，但是味道觉得没得差的！

主料

茄子 ：一根
豆角 ：一小把

辅料

姜 ：一小个
独蒜 ：一个
干辣椒 ：适量
香菜 ：一根
老抽 ：少许
生抽 ：一勺
耗油 ：一勺
白糖 ：少许
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材，茄子洗净泡入水中

第二步

准备佐料，姜切片，蒜切成沫，干辣椒切成小段，香菜切成段，放置一旁备用

第三步

准备酱汁，加入一勺生抽、老抽、耗油、白糖，盐少许，调匀放置一旁

第四步

少许肉沫加入水淀粉

第五步

热锅冷油放入姜片葱段干辣椒爆香

第六步

加入肉沫翻炒

第七步

加入豇豆炒至变色，加入少许蒜末爆香

第八步

加入茄子翻炒

第九步

盖盖子焖十分钟

第十步

加入酱料

第十一步

翻炒均匀直至茄子吸饱酱汁

第十二步

加入香菜

第十三步

出锅，完成