白果炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

滑子菇 ：5g
青蒜 ：
大葱 ：5g
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克
碱 ：克
淀粉(豌豆) ：克
鸡蛋清 ：
植物油 ：
料酒 ：克
盐 ：克
味精 ：克
酱油 ：克

具体步骤

1. 嫩牛肉切2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；

2. 白果、滑子菇放沸水中氽出；

3. 滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；

4. 炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。