家常菜茭白炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茭白 ：300
牛肉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：2个
料酒 ：1中勺
酱油 ：1中勺
调料粉 ：1小勺
青椒 ：2个
姜 ：1块
生粉 ：1中勺

具体步骤

1.牛肉切片，放入1小半勺食盐、1中勺生粉、1中勺酱油、1中勺料酒和姜丝拌匀，腌制10分钟

2.青、红椒切小块

3.茭白切片

4.坐锅热油烧至九成热，将茭白、青椒、红椒一起下锅快速翻炒，放入1小勺食盐炒匀，炒至七成熟

5.起锅装盘备用

6.再次坐锅热油烧至九成热，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒至变色

7.放入炒好的茭白继续翻炒，加入调料粉和少许清水炒匀

烹饪技巧

1、茭白炒至九成熟，清甜爽口；2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。