飘香可口的牛肉白菜炒年糕怎么做好吃又简单
牛肉白菜炒年糕这道菜非常特别，因为牛肉搭配白菜，还有年糕这糯糯的食材。牛肉高蛋白，低脂肪，氨基酸含量丰富，能提高机体抗病能力，多吃能益气健脾、强健筋骨，搭配白菜食用口感上佳。炒年糕需要适量的水，而白菜水分含量丰富，能够供应一部分，减少清水的使用保持菜肴的原滋原味。
主料
牛肉 ：150年糕 ：500
白菜 ：500
彩椒 ：100
辅料
葱 ：2段番茄沙司 ：300
姜 ：2～3片
盐 ：少许
淀粉 ：20
料酒 ：30
糖 ：少许
具体步骤
1.1.准备食材，牛肉、白菜、辣椒洗净，年糕切片泡水。
2.2.牛肉切丝加少许料酒、淀粉、盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。
3.3.白菜、辣椒切片，准备好所有食材。
4.4.切少许葱、姜备用。
5.5.起油锅，待油温5成热时，放入葱姜片。
6.6.滑炒牛肉丝，加入少许水防止牛肉炒老了。待牛肉变色后盛起。
7.7.锅里再加少许油，先炒白菜至5成熟再加辣椒，放入少许盐，炒8成熟后盛起。
8.8.锅里流底油，年糕沥干水分后下锅煸炒，放少许盐，在炒的过程中需要多次加少许水直至年糕软烂为止。
9.9.将所有食材放入锅中一起炒，放入少许糖起鲜。
10.10.最后加入番茄沙司一块炒一下。
11.11.炒至番茄沙司均匀后就可以出锅了。
年糕在翻炒的时候需要滋水，否则年糕炒的时候就会粘到锅里。
