辣白菜炒牛肉怎么做好吃又简单
主料
切好的薄片牛肉 ：100洋葱 ：半个
辣白菜 ：50
辅料
薄口酱油 ：1大匙糖 ：1/2大匙
盐/鸡精 ：根据个人口味适量
香油 ：1大匙
芝麻 ：根据个人口味添加
白料酒 ：按照个人喜好放或不放其实都可
干贝素 ：1/2小匙
具体步骤
1. 超市卖的牛肉薄片很适合做牛肉饭，如果说火锅的肥牛的话实际上部位是不同的味道也就不一样。重要的是一定得是薄片！
2. 洋葱粗切成丝，用凉水泡一下就不会辣了。酱油和水1：1调好备用。
3. （这里我用的是先炒后煮的方法）锅烧油下洋葱翻炒至微透明，加入牛肉，迅速用筷子打散，看半熟的样子时倒入调好的水合酱油，加糖和干贝素，盖锅盖中火煮
4. 煮至牛肉全熟时加入辣白菜，快速翻动，再根据个人喜好加盐及收汁。关火出锅淋上香油。
5. 出锅啦！
6. 想吃嫩牛肉的话可以先烧开水合酱油并加糖和干贝素，然后下洋葱和牛肉盖盖煮。辣白菜依旧最后放入。因为辣白菜一煮非常容易出酸味，这样就会奇怪了。
7. 还可以根据喜好再最后起锅前加入切段的韭菜微翻炒最后撒一些芝麻，那么味道就会更加韩式_(:з」∠)_
8. 我煮了一些龙须面配起来吃。辣白菜果然很下饭！那么我就开吃啦(*''人)
先炒后煮和只煮不炒会造成口感上的很大区别。我这里是先炒好洋葱牛肉半熟再加水合酱油煮，如果先烧开水合酱油再煮的话会更多汁，口感上也会嫩不少。
