家庭版豆香花菜炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花菜 ：350
猪肝 ：150
荷兰豆 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
蒜头 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.猪肝买回来先泡半个小时，然后切成厚簿适中的片，不要太簿了，这样炒出来的猪肝吃起来口感会比较老。

2.姜蒜切碎，葱切细。

3.花菜洗净切成小朵 。

4.荷兰豆洗净（两头的蒂要择去不要。）

5.热油炒香姜蒜粒，葱头。

6.待炒出香味时倒入花菜大火翻炒。

7.淋入生抽，盐炒匀，再往锅边淋一圈水，水不要多。

8.待花菜炒至五分熟时，加入荷兰豆和猪肝一起大火翻炒。

9.淋少许的料酒炒至入味，猪肝断生即可，撒上葱花，关火。

10.装盘上菜了！

烹饪技巧

猪肝炒的时候一定要炒熟，但炒到断生就可以，不要炒过以免影响了口感。