家常菜苦菊拌猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦菊 ：100
猪肝 ：150

辅料

八角 ：2个
盐 ：8
姜 ：5
大蒜 ：10
醋 ：30ml
蚝油 ：3ml
葱 ：10
陈皮 ：5
味达美 ：5ml
香油 ：3ml

具体步骤

1.猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。

2.苦菊洗净控水备用。

3.泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入葱段，姜片，八角，陈皮，盐。

4.大火煮开，撇去浮沫。

5.盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。

6.大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。

7.好的猪肝切薄片。

8.和苦菊放在一起。

9.倒入调好的蒜泥汁。

10.搅拌均匀。

11.盛入盘中加香油即可。

烹饪技巧

1，猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。2，肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净多浸泡一些时间。