猪肝芹菜，猪肝芹菜的营养价值

猪肝芹菜是大家日常生活中都经常食用的一道美味可口的菜肴，那么怎么样才能做出这样一道美味可口而且又没有流失营养价值的菜肴呢？做菜是需要小技巧的，并且猪肝是具有很高的营养价值和功效的，大家做这道菜肴的时候肯定要小技巧了哦！

一、猪肝芹菜的做法

1.把猪肝切片后,在开水里稍烫一下捞出，放入酱油、料酒、生粉、糖、姜汁腌浸一会

2.芹菜摘去叶,梗洗净切成段长

3.热油锅,滑熟猪肝片，再放入芹菜段快炒翻后，加盐、胡椒粉入味勾薄芡即可

二、猪肝芹菜的营养价值和功效

效作用猪肝是指猪的肝脏，是一种比较普通而且常见的食物，而肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有补血、明目、排毒等功效。

1.补血

猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，帮助人体补血，同时还能使面色红润。

2.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。

3.排毒

猪肝中的维生素B2能补充机体内的重要辅酶，帮助身体排毒。

4.护肤

猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一，缺乏维生素E会引起免疫下降、代谢失常，更会促使机体衰老，所以补充维生素E对维持身体正常的机体功能与美容护肤有一定的功效。

5.补充营养

猪肝中的营养丰富，维生素多种多样，各种矿物质含量也较高，是营养不良人群补充营养的好食物，也是幼儿辅食的食材之一。

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

三、注意事项

不宜同食

1.猪肝+青椒：可能会导致营养丢失

猪肝含丰富的铜、铁等元素，会破坏青椒中的维生素C，同时食用可能会导致两者所含的营养丢失。

2.猪肝+鲤鱼：可能会产生痈疽

猪肝中含有丰富的蛋白质，而鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，两者一同烹煮或配炒，很有可能会由于过食膏粱厚味而产生痈疽，给身体造成不适。

关于猪肝芹菜的小问题，小编刚才已经详细的给大家介绍完了，相信聪明伶俐的你已经掌握了这些小技巧和小知识了。美味的菜肴又不失营养，肯定能让你和你的家人身体都健健康康的，加油吧！今天的分享大家都记住了都掌握做菜的小技巧了吗？