![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肝 ：
500 辅料
红辣椒 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 八角 ：
3个 花椒 ：
适量蒜 ：
1头 具体步骤
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第2张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材，猪肝在清水里浸泡1个小时，中间多换几次水
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第3张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪肝放在开水中煮一下，去掉浮沫
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第4张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅里加水、料酒、红辣椒和花椒、八角、盐适量，把猪肝放进去煮大概20分钟
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第5张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第5张")
4.煮好的猪肝晾凉
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第6张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第6张")
5.把猪肝切片，加入拍碎的蒜头，加入适量盐、鸡精、生抽、香油调一下
![开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第7张]( "开胃的凉拌猪肝怎么做好吃又简单 第7张")
6.调好直接装盘
烹饪技巧
猪肝要先泡，再焯水，去掉杂质。
