营养美味的巴鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

巴鱼实称鲅鱼，是海鱼的一种。鲅鱼肉多刺少，营养丰富，而且肉质坚实紧密。这道巴鱼炖豆腐更是在满足了味蕾的基础上最大程度的保留了鱼肉的细腻口感和营养价值。鲅鱼独特的细腻肉质配上软糯爽口的豆腐，更是增添了这道菜的细腻口感。鲅鱼炖豆腐一定会是你分享给老人和孩子的不二之选。

主料

豆腐 ：1块
鲅鱼 ：1条
姜 ：5片
大葱 ：1根
香菜 ：1根

辅料

油 ：40
醋 ：5
酱油 ：15
盐 ：2
料酒 ：10
白糖 ：10
芝麻油 ：5

具体步骤

先把鱼洗净，去掉内脏，切成2公分的片状。

放入料酒、盐腌制10分钟。

葱切段，姜切片，香菜洗干净，待用

豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用

锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中，煎到两面上色即可

锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味

放入鲅鱼、豆腐

添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。

出锅前放入香油、香菜、盐即可。