香香的香菇炖鸡腿的做法怎么做好吃又简单
香菇清爽，爽口，是一种很美味的素菜，鸡腿是全鸡中最结实的部位，两者的结合可以说是完美搭配，荤素搭配，并且鸡腿也十分好吃，香菇炖鸡腿的做法是我家里最常吃鸡腿的吃法，因为香菇吸收了鸡腿煮出来的汁，所以不管是鸡腿还是香菇都特别好吃。
主料
香菇 ：100鸡腿 ：500
辅料
花椒 ：20粒大茴 ：2颗
姜 ：1块
葱 ：适量
蒜 ：3瓣
生抽 ：25ml
料酒 ：20ml
白糖 ：5
盐 ：10
具体步骤
鸡洗净剁块置盘中待用。
香菇洗净，大的可切开。
切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。
锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水（以没平鸡肉为宜）炖煮。
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可。
