营养美味白萝卜炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

作为一枚“食肉动物“ 我向来是无肉不欢，甚至难以想象没有肉的菜会是什么味道，自从我尝试过这道营养美味白萝卜炖豆腐之后，我才知道我错过了多少人间美味，原来素菜也能很有滋味，这道菜保留了白萝卜和豆腐的本来味道，营养又美味，每一口都妙不可言。

主料

白萝卜 ：500
豆腐 ：300

辅料

香菇 ：50
香菜 ：30
葱白 ：20
姜 ：10
蒜 ：10
盐 ：10
油 ：50
蚝油 ：30
生抽 ：20
香油 ：10

具体步骤

白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。

白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净，切4瓣。

豆腐切成2 c m 的见方小块；葱、姜、蒜分别洗净、切片。将豆腐块放入滚水中，加入1小勺盐，焯水5分钟，捞出、沥干，备用。

锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味。（NOTE：油面微微波动）

.接着放入萝卜块，翻炒2分钟。

然后放入豆腐块，慢慢翻动，倒入清水，转小火，炖制10分钟。（NOTE：水量要没过豆腐）

炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后，再放入香菇炖5分钟。最后，淋上香油、撒入香菜即可。

烹饪技巧

1、做菜之前，先把豆腐切块，接着用盐水焯一下，这样可以使豆腐不容易破碎，而且更加入味。