美味的酱香酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑鱼 ：1条
酸菜 ：1包

辅料

姜 ：15
豆瓣酱 ：少许
葱 ：15

具体步骤

1.准备材料，黑鱼切段

2.酸菜切小段

3.锅中放油，倒入葱姜段，放入黑鱼炒至变色后，倒入适量的水

4.稍煮片刻，放入少许豆瓣酱

5.加入酸菜

6.稍稍收汁即可。

烹饪技巧

如何挑选黑鱼新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。