色香味俱全的酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼盐 ：800
酸菜鱼调料包 ：1包

辅料

蒜末 ：适量
生粉 ：1汤匙
油 ：20ml
盐 ：4
葱花 ：适量
鸡精 ：3
料酒 ：30ml
生姜 ：适量

具体步骤

1.草鱼清洗干净

2.剔去鱼骨

3.斜切成片

4.鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀

5.准备酸菜鱼调料包和葱姜蒜

6.锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味

7.倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开

8.之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入

9.大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精

10.撒上葱花后熄火出锅

烹饪技巧

1.鱼肉用盐调味过，酸菜鱼调料也有咸味，我没加盐2.鱼肉先腌制再烹饪使得入味，口感更加鲜嫩