准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
黑豆 :
200面粉 :
500 辅料
酵母粉 :
3白糖 :
30油 :
适量 具体步骤
1.黑豆浸泡12小时以上,然后放入搅拌机搅成豆糊
2.面粉倒入盆中,然后加入白糖、酵母粉和黑豆糊
3.搅拌至雪花状
4.揉搓成面团,然后放温暖处进行发酵
5.面团发酵至比原来的2倍大,用手拉开内部组织呈丝瓜络状
6.揉搓至彻底排气
7.擀成大块面皮
8.卷起来
9.用刀切大小均匀的面段,稍整形后放入蒸笼里,醒发20-30分钟,上锅蒸15分钟,焖3分钟即可取出