色味俱佳的豆渣馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

豆渣 ：150
低筋面粉 ：300

辅料

糖 ：50
酵母粉 ：2.5g
牛奶 ：70

具体步骤

1.这是打豆浆剩的豆渣

2.在牛奶中加入糖和酵母粉，搅拌至酵母粉完全化开

3.将豆渣放入面粉中，加入混合好的牛奶酵母和糖

4.用和面机和面，和至盆边光滑面团不粘盆，和面时间长一点口感会好点

5.和好的面团盖上保鲜膜放在阴暗的地方发酵至两倍大

6.取出发酵好的面团揉出里面的空气，再放置15分钟后进行整形

7.蒸锅盘抹上油，摆上整形好的馒头胚子

8.蒸锅里事先加入开水，把馒头胚子坐上，加盖进行二次发酵30分钟

9.二次发酵完后直接大火烧开锅里的水，蒸20分钟，熄火后再闷5分钟再开盖即可

烹饪技巧

想要馒头好吃就要进行二次发酵