自己做的黑芝麻馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：4
面粉 ：500

辅料

清水 ：250
黑芝麻 ：18

具体步骤

1.酵母用温水化开，搅拌均匀后静置五分钟。

2.将酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，套上保鲜袋发酵。

3.黑芝麻洗净沥干水。

4.炒锅烧干水分。

5.倒入黑芝麻用小火不停翻炒，炒至芝麻蹦粒后熄火，用锅中的余温继续翻炒。然后盛出备用。

6.将芝麻倒入已经发酵好的面团里。（发酵好的形状忘拍照了）

7.将面团充分揉搓排气，并将芝麻揉匀至面团里。

8.取一份面团搓长条后分小剂子，再将小剂子搓圆。

9.馒头生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二次醒发。

10.二醒完成后，大火烧水至上汽后，转中火蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。

烹饪技巧

黑芝麻用小火不停翻炒，炒到有香味而且芝麻蹦粒后就熄火，利用锅的余热再翻炒片刻。