南瓜奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
盐 ：3
南瓜泥 ：100
牛奶 ：52
玉米油 ：30
低筋面粉 ：90
绵白糖 ：52
酵母粉 ：5
鸡蛋 ：52
温水 ：35

辅料

奶油奶酪 ：135
马苏里拉芝士 ：50

具体步骤

1.南瓜洗净去皮切成块

2.水开上锅蒸至软烂

3.蒸熟后用勺子压成泥，称100g南瓜泥晾凉备用

4.将主料中的白糖，盐，温水，鸡蛋，玉米油，高筋面粉，低筋面粉，酵母放入面包桶内，充分搅匀后加入牛奶和南瓜泥PS：由于南瓜泥里含有水分，加入的温水可以保留一部分，看面团情况酌情添加

5.启动自动和面程序

6.自动和面程序结束后启动和风/英式面包程序

7.在第一个发酵程序结束之后取出面包桶

8.将和好的面团揉匀排气

9.将面团平均分割成16份，稍滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

10.奶油奶酪加入白糖

11.打发细腻备用

12.小面团用擀面杖擀成圆形

13.包入南瓜泥

14.放上奶油奶酪

15.像包包子似包好

16.收口朝下，整形成圆球状

17.放入烤箱进行二次发酵约45分钟，发酵至两倍大

18.面团表面刷上蛋液，剪出十字刀口

19.再撒上适量的马苏里拉芝士

20.继续发酵10分钟

21.放入已预热的烤箱中，以175度烘烤约20分钟

22.烤好的面包~

23.掰开，不要太好吃了哦~

烹饪技巧

1.和面团时候要注意南瓜泥里含有水分，加入的温水可以保留一部分，看面团情况酌情添加，以免面团太湿润；2.于面团表面剪出十字刀口，务求看得到内馅；3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。