自己做的全麦麻酱花卷怎么做好吃又简单
主料
自制米酒 ：100面粉 ：200
全麦粉 ：1000
辅料
盐 ：适量芝麻酱 ：适量
具体步骤
1.自制的米酒加适量水。
2.先用200克面粉和成稠糊
3.室温发酵至有很多气泡状，体积增大至2倍左右
4.加入全麦粉，全麦粉看起来稍微黑一些，也粗糙一些，但不影响口感的。
5.和成光滑的面团
6.盖上保鲜膜继续室温发酵至2倍大小
7.扒开看，里面是蜂窝状
8.芝麻酱加适量盐搅拌均匀
9.发酵好的面团排气松弛擀成长方形的片，涂抹上一层芝麻酱
10.卷起来切段
11.中间压一下，让其稍微好看些
12.盖上屉布静置15分钟，然它们再发酵一会儿，这样正好的花卷会很松软
13.发好的花卷上笼，大火蒸20分钟。关火后不要立即开锅，等3分钟左右再拿出来。
14.蒸好花卷，营养美味哦。
一定要是自己做的有活性的米酒，这种米酒就是天然的酵母种。买的米酒很多都灭活了，无法发面的。
