自己做的全麦饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全麦粉 ：95

辅料

鸡蛋 ：15
细砂糖 ：30
泡打粉 ：1/4小勺
盐 ：1/4小勺
玉米淀粉 ：5
小苏打 ：1/4小勺
植物油 ：25
奶粉 ：5

具体步骤

1.鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（不需要打发）。

2.倒入植物油，搅拌均匀，成为蛋油混合液。

3.全麦粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入混合液里。

4.用手将粉类和液体拌匀，抓捏成面团。

5.将面团放在油纸或保鲜袋上，再盖上油纸或保鲜袋，擀成厚度薄薄的面片。

6.用叉子在面片上叉些小孔，用饼干模具切成任意形状，放在烤盘中。放入预热好的烤箱，175度，12分钟左右，表面金黄色出炉。

烹饪技巧

1：小苏打和泡打粉对饼干的酥松程度起着很重要的作用，不能省略。2：揉面团的时候要掌握，不要过度揉搓，以免面团生筋。3：面团揉好后可以放冰箱冷藏半小时左右，这样更利用以后的操作，还能让饼干更酥脆的作用。4：将面团夹在两个保鲜袋或油纸之间擀开，更容易操作。