自己做的麻酱花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：350

辅料

黑胡椒粉 ：适量
精盐 ：适量
芝麻酱 ：2勺
酵母粉 ：适量

具体步骤

1.酵母粉用温水化开，之后慢慢倒入放有面粉的盆内，先用筷子把面粉搅拌成絮状，之后和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

2.取一碗，放入两勺芝麻酱，放入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。（麻酱较稀不需稀释）

3.发酵好的面团，约是原来面团的两倍大。

4.取出发酵好的面团，充分揉搓排气，之后擀成面片，均匀抹上调好的麻酱。

5.卷起，切成等大的小块儿。

6.取两块叠放在一起，用筷子在中间压一下。

7.手分别捏住两头，180度反向旋转，把两头捏合放在下面。依次做好后进行二次发酵。

8.蒸20分钟，关火后取出即可。

烹饪技巧

做好的花卷要进行二次发酵。