美味的蛋黄焗山药怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭蛋黄 ：4个
山药 ：400

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.山药去皮洗净。

2.切条，冷水下锅加白醋煮3分钟。

3.凉水冲洗完，控去水份。

4.咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄。

5.蛋黄用勺压碎。

6.炒锅放油炒散蛋黄。

7.山药条下锅，加盐，翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧

煮山药时候放点醋让山药脆，出锅后用凉水洗去醋味。