准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
山药 :
200 鸭蛋黄 :
2个 辅料
盐 :
适量蛋液 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.山药一根
2.去皮切成条
3.然后放冷水锅时煮五分钟
4.把煮好的山药放入蛋液里沾上蛋液
5.平底锅预热把沾上蛋液的山药条放锅时煎
6.煎至两面金黄
7.然后装盘
8.锅时放油烧热倒入鸭蛋黄炒散
9.然后加入煎过的山药条翻炒
10.加入盐入鸡精炒匀,炒匀后装盘
烹饪技巧
山药用盐水浸泡后,不会再变色。炒制时加一点清水,口感不会太干。用煎制的方法来做,少油不腻