美味的蛋黄焗地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

咸鸭蛋 ：2个
地瓜 ：2个

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 地瓜 咸鸭蛋黄

2. 把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。

3. 地瓜洗净去皮。

4. 切块备用。

5. 热油，放入地瓜块炸制熟透。

6.捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。

7. 锅留底油，放入咸鸭蛋黄。

8. 将其按碎。

9. 小火慢慢翻炒。

10. 炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。

11.放入炸好的地瓜块。

12. 快速翻勺炒匀、即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。2、这道菜肴不需要再调味了。