![家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲤鱼 ：
1条 辅料
食用油 ：
1勺 姜 ：
5片料酒 ：
3匙盐 ：
适量葱 ：
3颗生抽 ：
3匙 具体步骤
![家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。
![家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。
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3.准备葱，姜切片。
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4.炖锅预热放入食用油
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5.加入葱姜爆香
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6.放入鲤鱼略微煎一下
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7.加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。
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8.加入料酒，生抽。大火继续收汁。
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9.出锅前加入盐，在炖5分钟入味。
![家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第11张]( "家常菜清炖鲤鱼怎么做好吃又简单 第11张")
10.成盘撒入葱花即可。
烹饪技巧
鲤鱼去掉腥线可以减少腥味，我忘记了所以加了料酒和生抽去腥味。
