懒人版-菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母 ：2
中筋面粉 ：150
黄油 ：15
鸡蛋液 ：20
奶粉 ：20
白砂糖 ：30

辅料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：30
糖粉 ：20

具体步骤

1.酵母加水化开成酵母水

2.面粉里边加入主料里边的白砂糖，奶粉，鸡蛋液，

3.加入酵母水和成面团

4.加入黄油

5.揉至扩展阶段

6.盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大

7.配料里边的黄油用打蛋器打发，分次加入蛋液搅拌至完全融合，筛入糖粉和低筋粉，翻拌成油酥皮，放冰箱冷藏一会

8.发酵好的面团取出排气分成四份

9.冷藏好的油酥皮也取出分成四份

10.将油酥皮按扁，覆盖面团四分之三处

11.用模具压出菠萝纹路

12.依次做好所有的菠萝包

13.烤箱预热180度15分钟，我烤了20多分钟所以出来的菠萝包口感偏干

烹饪技巧

1.手工揉面至扩展阶段，可以通过不停的摔搓面包帮助面团起筋，我摔了十分钟左右面团就能扯开大片的膜了2.没有菠萝包模具的亲，用小刀划出纹路就可以了3.具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整