![「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单]( "「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱼头 ：
250 豆腐 ：
250 辅料
盐 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量葱 ：
适量胡椒 ：
适量 具体步骤
![「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第2张]( "「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好所有材料
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2.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐
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3.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
![「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第5张]( "「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第5张")
4.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
![「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第6张]( "「绿色食物」鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 第6张")
5.出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
烹饪技巧
熬鱼汤刚开始一定要大火把汤熬的雪白
