准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蒜苗 :
100豆瓣 :
50 五花肉 :
250 辅料
盐 :
适量油 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.准备好所有材料
2.锅里放开水置旺火上,下猪肉煮熟。将蒜苗洗净切成八分长节;将煮好的肉捞起敝干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;
3.将炒锅置中火上,放入油,油烧至五成熟下肉片炒均匀
4.炒至肉片出油时铲在锅边,放入豆瓣油中炒出香味然后与肉共同炒匀,
5.然后放蒜苗合炒。
6.再入糖炒匀,起锅即成。
烹饪技巧
蒜苗要最后放,也不要炒太久了,不然不好吃