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四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做

四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做

四喜蒸饺是一道传统的特色名点,外形美观,色泽艳丽,鲜美无比。
做法也挺简单,将红(胡萝卜)、黄(鸡蛋)、黑(木耳)、绿(芹菜)包在饺子四角,好看又喜庆。
四种食材可以根据喜好随意搭配,玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来,冬至饺子就选它!

食材明细

面团
  • 金龙鱼饺子专用麦芯粉 (300g)
  • 温水 (180-190ml)
肉馅
  • 肉末 (小半碗)
  • (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 金龙鱼花生油 (2勺)
  • (少许)
  • (适量)
馅料
  • 胡萝卜 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 泡发黑木耳 (小半碗)
  • 芹菜 (1小把)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

四喜蒸饺的做法步骤

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第2张

    1、木耳开水泡发,其他材料备好。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第3张

    2、金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第4张

    3、肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖,再来一点花生油,顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。肉馅加的花生油,搅拌的时候那叫一个香啊!

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第5张

    4、鸡蛋煎熟后切碎,泡发木耳切碎,芹菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第6张

    5、醒发好的面团再稍微揉一下,切割成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第7张

    6、面皮中间放入一点肉馅,先对角捏一下,再把饺子皮捏成四角空腔,装上馅料,用筷子稍微按按紧。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第8张

    7、冷水上蒸锅,上汽后蒸10分钟,关火,焖5分钟即可。

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第9张

    8、😋高颜值的四喜蒸饺,好看又好吃哦!

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第10张

    9、话说金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺,蒸出来的饺子晶莹剔透!

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第11张

    10、内馅汁水多多

  • 四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺-这盘饺子露馅才好吃! 四喜蒸饺怎么做 第12张

    11、偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道,面团柔软又非常有弹性,擀的饺子皮不会破哦👍!

小窍门

1、水不要一次加入,少量多次添加,根据面粉的吸水量适当增减。
2、饺子皮不要擀太大了,太大包的时候好包,但蒸好以后很丑,跟🐷鼻孔一样。
3、蒸架上可以刷少许油防粘,上汽后蒸10分钟,关火后焖3-5分钟就可以了。