美味可口的肉丝炒杏鲍菇丝 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

肉丝炒杏鲍菇丝 的主要食材是杏鲍菇和猪肉。这道菜荤素结合，营养均衡，老少皆宜。杏鲍菇本身所具有的香味和各种颜色的时蔬搭配起来，不仅颜值很高，而且美味可口。在家里的餐桌上摆上各种时蔬，更能凸显对健康的向往与追求，动手制作吧。

主料

杏鲍菇 ：500
猪肉 ：200

辅料

花生油 ：2汤匙
姜 ：1小块
蒜 ：2瓣
香芹 ：1棵
玉米淀粉 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
蚝油 ：2茶匙
食盐 ：1.5茶匙

具体步骤

瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀

把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒

用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用

起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用

锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味

把杏鲍菇下锅翻炒均匀

杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝

加入芹菜段

把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可

烹饪技巧

杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。