银鱼蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

银鱼的蛋白质含量很高，银鱼蒸蛋这道菜具有丰富的蛋白质，蒸鸡蛋很很好地保存鸡蛋的营养，蒸出来的鸡蛋非常滑嫩，银鱼在这里面就有画龙点睛的作用，银鱼的口感爽脆，有点嚼头，与鸡蛋的嫩滑配合相得益彰。

主料

银鱼 ：5g
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.干银鱼用冷水泡发2小时以上

2.发好的银鱼洗净放入盆中，加适量姜末

3.加适量黄酒去腥

4.加适量生抽调味

5.拌匀调料，再腌制10分钟

6.两个鸡蛋打到银鱼里

7.加适量盐调味

8.用筷子将鸡蛋打散

9.加适量植物油和葱花

10.加入70度左右的温水

11.放电饭锅的屉子上蒸

12.煮饭的同时蒸鸡蛋，节能环保也省时

13.蒸好的鸡蛋

烹饪技巧

加温水时注意边加边搅拌。