银鱼蒸蛋要蒸多长时间

10分钟，一半银鱼和蛋液先上锅蒸5分钟，再加入剩下的银鱼蒸5分钟，这样成品更加美观。若是冷冻银鱼，需要提前自然解冻，保持银鱼完整。蛋液搅拌均匀后，可以过滤两遍，这样蒸出来的蛋口感滑嫩。蒸蛋完成后可以在表面淋少许蒸鱼豉油和香油。