美味韭菜银鱼炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:38分钟

新鲜富含维生素的韭菜搭配着细嫩可口的鸡蛋和蛋白质丰富的银鱼一道烹饪，色香味俱全的家常菜肴韭菜银鱼炒鸡蛋着实让人食欲大振，口感也是非常好，清脆爽口回味无穷。而且制作工艺也是非常简单快捷容易学习的，搭配着一碗香喷喷的米饭食用风味更佳哦。

主料

鸡蛋 ：4个

辅料

韭菜 ：一两
银鱼 ：一两

具体步骤

1.银鱼清水泡发洗净，我这里是在超市买的新鲜银鱼。

2.韭菜清水泡几分钟后洗净

3.银鱼用蒸鱼豉油腌制5分钟可去腥上色，也可用生抽代替

4.韭菜切的越小越好。

5.将鸡蛋放入银鱼里搅拌

6.再将韭菜放进去一起搅拌

7.将油烧至七八成热

8.往锅里倒入搅拌好的蛋液进行翻炒。

9.最后加入适量的盐翻炒至蛋液微变色就可装盘

烹饪技巧

1、银鱼先用蒸鱼豉油腌制5分钟可去腥，油锅要烧热。