爽滑银鱼蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋2个 ：110

辅料

清水 ：200ml
油 ：适量
银鱼干 ：10

具体步骤

1.银鱼干泡水变软后捞起备用，鸡蛋两个

2.2个鸡蛋约110g加入200ml的水

3.用筷子搅拌均匀

4.用汤匙捞去泡沫

5.把银鱼干加入蛋液中

6.锅里烧开水

7.水开后，放上鸡蛋，盖上一个碟子

8.中大火蒸10分钟

9.锅里烧热油

10.把热油倒在生抽里

11.吃之前，把生抽淋在蛋羹上即可

烹饪技巧

1、蒸蛋要水开后再放入锅里蒸，盖上一个碟子，这样蒸出来的蛋很滑2、10分钟后马上关火，把鸡蛋取出，碟子不要拿开，再盖5-10分钟再拿掉碟盖3、由于鸡蛋没有其他调味，用生抽和热油做出的调味更香