营养的银鱼蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
鲜银鱼 ：200

辅料

香油 ：适量
姜 ：适量
温水 ：400ml
料酒 ：20ml
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中水烧开加入葱姜和料酒。

3.然后放入银鱼焯烫捞出沥干水分备用。

4.鸡蛋打散加入清水搅拌。

5.然后加入料酒。

6.加入盐搅拌均匀。

7.再把蛋液过滤。

8.把焯烫过的银鱼放入蛋液中。

9.炖盅放入蒸锅大火蒸制。

10.10分钟左右开盖，蛋液稍凝固在上面在摆放一些银鱼继续蒸制3-5分钟。

11.蒸好后淋入香油即可食用。

烹饪技巧

银鱼清洗干净后可焯烫一下再蒸至，这样即可除去一些银鱼的水分，而且也能去腥。