脆骨炒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

脆骨炒土豆丝主要是用土豆与鸡脆骨做成的一道美食，土豆也是我们经常食用的蔬菜之一，它还有大量的淀粉，维生素，蛋白质，同时它还有抗癌的作用，脆骨炒土豆丝比较的清淡，老年人可以经常食用，它是一道不错的菜品。

主料

鸡脆骨 ：100g
土豆 ：1个

辅料

蒜苗 ：2棵
生姜 ：1块
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料

2.土豆去皮洗净切成丝

3.将土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着

4.鸡脆骨切成细条

5.锅里加入适量水，放入适量料酒，放入鸡脆骨煮熟

6.生姜切成末，蒜苗切成小段

7.锅里放油爆香生姜末

8.加入煮熟的鸡脆骨、蒜苗，一起爆炒，加入少许生抽，适量盐，翻炒均匀，然后出锅待用

9.泡椒切成丝，锅里放油爆香泡椒丝，放入土豆丝翻炒断生，加入盐翻均匀

10.加入炒好的蒜苗鸡脆骨，翻炒均匀

11.出锅了

烹饪技巧

一：土豆丝多清洗几遍，不容易粘锅；二：土豆丝没炒之前要用清水泡着以防氧化；三：此菜要大火高温爆炒。