怎样让面疙瘩又滑又嫩

让面糊糊通过漏勺漏入水烧开的锅中，这样做出来的面疙瘩大小均匀，容易煮熟且口感顺滑。面疙瘩中加入青菜、番茄、鸡蛋、肉泥等配菜制作成酸甜可口的番茄鸡蛋面疙瘩汤食用，鲜香味美、软糯可口。稀稀的面糊糊还可以加入鸡蛋、小葱等烤制成蛋饼食用。