薄荷桂花凉糕怎么做好吃又简单
将澄粉和糯米粉拌和，再倒入金酒和油拌和后加入薄荷水搅拌均匀至呈面糊状，再将面糊倒入抹了油的碗中，蒸20分钟后取出，凉却后再加入糖桂花即可食用。这是一款非常适合夏天食用的糕点，制作过程中加入酒却没有酒的味道，淡淡的清凉薄荷味。
主料
糯米粉 ：200g澄粉 ：80g
辅料
干薄荷 ：10g白糖 ：50g
糖桂花 ：适量
葵花籽油 ：50g
金酒 ：10g
具体步骤
1.全部食材
2.用10克干薄荷热水冲泡待凉
3.先把澄粉和糯米粉拌合
4.再倒入金酒和油拌合
5.加入薄荷水
6.拌匀至浓稠的面糊
7.碗内抹上一层油，把粉糊倒入，轻微震几下
8.冷水上锅大火20分钟后熄火
9.待凉透后切块
10.加入糖桂花味道更好
11.夏天的凉糕
粉糊倒入碗中之后表面会有很多小气泡，微微震几下就好，像我一样玻璃器具的要下面垫块毛巾，别把碗震坏了，我不负责哦。加入白酒主要是提香味，可以换别的白酒。这个量蒸20分钟够好时间，如果量改变时间也要按量为定哦。糯米食物不宜消化，肠胃不好的，特别是老人和小孩不宜食用。
