家常版凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：2根

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
火腿肠 ：1根
剁椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.苦瓜清洗后，去掉里面的瓤，切开备用。

2.奶锅加水烧开后，将苦瓜倒入奶锅中，加热1分钟即可捞出。

3.将苦瓜过凉水，直至变凉。

4.将苦瓜放入碗中，加盐、鸡精、麻油适量凉拌。

5.加入剁椒适量。

6.最后加入切碎火腿肠一起凉拌。

烹饪技巧

1.苦瓜放在开水里时，看到苦瓜颜色变翠绿即可捞出，时间不宜过长。2.凉拌佐料依据个人口味添加。3.因为苦瓜味苦，配上火腿肠，花生米都是可以的，这样可以中和它的苦味，更加爽口，家有小朋友也会爱吃的。