![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦菜 ：
400 辅料
葱 ：
适量香油 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量 醋 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.这是今年夏天摘的苦菜，妈妈放在冰箱里冷藏了。从冰箱取出，用热水融开。
![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.用手挤干苦菜上的水，盛入盆中，放入辣椒。（辣椒多放一点，我家有不吃辣椒的，所以就少放一点。）
![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张")
3.碗中放入蒜末、葱花末，在放入胡椒粉、姜粉，盐，然后倒入烧红的热油。在倒入醋，香味扑鼻。
![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张")
4.然后将刚调制的汁加入苦菜中。
![家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张]( "家庭版凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.搅拌均匀，开吃了。
烹饪技巧
苦菜需要用水淖一下，将苦菜中的苦味排出，在多洗几次，不然的话太苦，真是吃不下的。
