家庭版凉拌瓜皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西瓜皮 ：500g
香油 ：1茶匙（5ml）
盐 ：2茶匙（10g）
蒜茸 ：2茶匙（10g）
花椒 ：1茶匙（5g）
香醋 ：1汤匙
香菜 ：1棵
朝天椒 ：3个
油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

1. 将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。

2. 在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。

3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。

4. 在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。