家常地瓜红椒回锅肉怎么做好吃又简单
分享的是这款家常地瓜红椒回锅肉，他的烹饪方法很简单，食材的选用也没什么特别的要求，回锅肉呢得做法呢，肉品的选用上也不是很挑剔，肥瘦均衡就可以了，我们家吃回锅肉都是选用五花肉，肥瘦夹一起，不肥也不瘦，口感刚好哦。
主料
猪肉 ：300地瓜 ：500
红椒 ：1个
辅料
大蒜 ：适量盐 ：适量
自制辣酱 ：适量
生抽 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将买回来的肉清洗干净。放入锅中，加入姜片和料酒。煮至筷子能戳洞皮子，将肉取出。切成薄片，待用。
清理干净红椒的子和地瓜的根皮，清洗干净。
将地瓜切片，红椒也切成和地瓜片大小差不多的片。
清理干净姜蒜。切好蒜片和姜片。
锅中加入少许油，下肉片翻炒至油爆出。倒入姜片和蒜片。再继续煸炒。随后下辣酱等调味料煸炒出香味，加入红椒炒。最后加入地瓜片。煸炒片刻，即可出锅了。
后加入地瓜片，使地瓜片保持脆爽的口感。现在，一盘脆甜，微辣爽口的菜就可以上桌了。
先用水煮，可以去掉一些油脂。再烹制的过程中可以少用其他油了。
