好吃的地瓜红椒回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

推荐这道营养又美味的下饭菜“地瓜红椒回锅肉”。这道菜非常适合小朋友们吃哦，有肥嫩鲜香的猪肉片，加上香甜软糯的地瓜片，口感非常不错，同时加以红彩椒点缀，可谓是色香味俱全，还保证了小朋友们成长所需的营养摄入量，妈妈们快行动起来。

主料

猪肉 ：300
地瓜 ：500
红椒 ：1个

辅料

大蒜 ：四瓣
姜片 ：适量
食盐 ：5
自制辣酱 ：2大勺
生抽 ：适量
食用油 ：20ml
料酒 ：20ml

具体步骤

将买回来的肉清洗干净。放入锅中，加入姜片和料酒。煮至筷子能戳洞皮子，将肉取出。切成薄片，待用。

清理干净红椒的子和地瓜的根皮，清洗干净。

将地瓜切片，红椒也切成和地瓜片大小差不多的片。

清理干净姜蒜。切好蒜片和姜片。

锅中加入少许油，下肉片翻炒至油爆出。倒入姜片和蒜片。再继续煸炒。随后下辣酱等调味料煸炒出香味，加入红椒炒。最后加入地瓜片。煸炒片刻，即可出锅了。

后加入地瓜片，使地瓜片保持脆爽的口感。现在，一盘脆甜，微辣爽口的菜就可以上桌了。