家常菜尖椒回锅肉怎么做好吃又简单
主料
辣椒 ：5个五花肉 ：400
辅料
白葱 ：半根蒜 ：5瓣
豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：1个
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
4.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）
5.煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。（豆瓣酱最好提前剁碎一些）
6.6. 将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。（豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点，少放一点）
8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
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