营养家常回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200

辅料

青椒 ：20
豆瓣酱 ：15
老抽 ：1ml
盐 ：1
红椒 ：20
青蒜 ：10
米酒 ：15ml
蒜瓣 ：10

具体步骤

1.蒜瓣切片。

2.青红椒洗净切滚刀块。

3.青蒜坡刀切段。

4.锅中烧水，放入整块的五花肉，煮至断生，用筷子可以轻松插穿肉皮。

5.取出放凉切薄片备用。

6.热锅下油烧热，下五花肉片翻炒，煸出多余油脂。

7.烹入料酒，加盐、老抽上色炒匀。将肉片起锅。

8.把煸出的油再次烧热，倒入豆瓣酱炒香。

9.加入蒜片、青红椒翻炒至熟。

10.倒入炒好的肉片，放青蒜翻炒片刻后起锅。

烹饪技巧

1、五花肉一定要煮到肉皮软烂才好吃。2、有时候原料没有那么多，但是只要步骤不错，味道还算可以的。