莹莹家美味肉包子怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：1000酵母 ：8
猪前腿肉 ：800
东北酸菜 ：1000
辅料
香葱 ：50姜 ：30
蒜蓉 ：30
白糖 ：20
胡椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
豪油 ：20ML
生抽 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
熬好的猪油 ：50ML
盐 ：适量
具体步骤
1. 把面粉加酵母拌匀，揉成盆光面光，放在温暖处发酵至2倍大就可以啦。
2. 发面的时候，可以准备包子馅啦，把酸菜和肉剁碎，然后加上所有辅料搅拌成要用的馅备用。
3. 面发好，把面团分成等份擀成外面薄中间厚的包子皮，就可以开始包包子啦。（分面团和擀皮因为我只有一个人，一忙就忘拍了）
4. 包子包好啦，是不是很可爱呀，包好的包子要醒15分钟后再上锅蒸，这样蒸出来的包子才不会缩水。
5. 醒好的包子上锅，大火蒸5分钟后中火再蒸15分钟，然后关火让包子在锅里再焖5分钟后就可以出锅啦。
6. 香喷喷，美味又营养的大包子就蒸好了。实在太好吃了我一下子吃了4个，亲，您来几个呀？呵呵
1：发面的时候，一定要用温水，要不然有时因气温问题面会发不好，但是又不能太烫了，太烫把酵母烫熟了更加发不起来了，拿手试一下温度不烫手就对了。2：家里没淹渍有东北酸菜的，可以改用大白菜，或者你喜欢的食材都可以的，一样美味好吃。
