晶莹剔透的玻璃蒸饺怎么做好吃又简单
不喜欢吃厚厚的饺子皮试试这道玻璃蒸饺的做法，皮薄的像是透明的一样，直接看到里面的馅料，饱满的内陷吃起来非常的满足，各种营养丰富的蔬菜都加入其中，一口一个的大小，制作过程简单，馅料也可以根据自己的喜爱选择，晶莹剔透的感觉让人也非常的好奇。
主料
土豆淀粉 ：200辅料
盐 ：适量胡萝卜 ：150
蚝油 ：1大勺
胡椒粉 ：1小勺
泡发木耳 ：160
油 ：适量
小白菜 ：100
洋葱 ：1个
香油 ：1大勺
具体步骤
1.要用纯土豆淀粉。
2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。
3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。
4.我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部剁碎
5.放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅。
6.揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小，蒸饺可以大一点。
7.压扁。
8.擀成薄皮，像正常饺子皮一样，不要太厚。
9.放入馅料收口。
10.在捏严。
11.可以捏出花边。
12.蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以。
13.蒸好的饺子透明晶莹，用一个平铲很容易就出锅。
要用开水烫淀粉，烫的时候要用筷子不停搅动，使所有的生粉都着到开水，水的量没有称，一般都烫好了，水也就差不多了，只要不硬，软点没关系。如果觉得粘手可以用点面粉做手粉。馅可以随意调换蔬菜的种类和量，推荐用韭菜鸡蛋馅，我是过敏不能吃韭菜。
